Gỏi rau tiến vua chay là một món ăn truyền thống của Việt Nam, được ưa chuộng bởi sự kết hợp tinh tế giữa các loại rau củ tươi ngon và hương vị đậm đà từ các loại gia vị đặc trưng. Không chỉ là một món ăn ngon miệng, gỏi rau tiến vua chay còn mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe nhờ hàm lượng chất xơ cao và các vitamin thiết yếu. Cùng theo chân Thực phẩm khô tìm hiểu công thức cách làm gỏi rau tiến vua chay thanh mát ngày hè nhé.
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 500gr rau tiến vua khô (ngâm nước ấm trước 30 phút cho mềm)
- 100gr nấm bào ngư (cắt lát mỏng)
- 100gr nấm đùi gà (cắt lát mỏng)
- 1 củ cà rốt (bào sợi mỏng)
- 50gr đậu phộng rang (giã nhỏ)
- 50gr rau răm, rau húng lủi (thái nhỏ)
Cách làm gỏi rau tiến vua chay thanh mát mùa hè
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Rau tiến vua sau khi đã ngâm mềm, vớt lên để ráo nước
- Nấm bào ngư + nấm đùi gà rửa sạch, trần sơ với nước nóng cho chín tới thì vớt ra để nguội
Bước 2: Pha nước trộn gỏi
- Hòa tan 2 thìa mắm + 1 thìa đường + 2 thìa nước cốt chanh + 1/2 thìa ớt băm + 1/2 thìa tỏi băm trong một bát nhỏ
- Khuấy đều tay cho toàn bộ nguyên liệu hòa tan cùng với nhau
Bước 3: Trộn gỏi
- Cho rau tiến vua + nấm bào ngư + nấm đùi gà + cà rốt + rau răm + rau húng lủi vào một chiếc tô lớn
- Rưới nước trộn gỏi vào, trộn đều toàn bộ nguyên liệu lại cùng nhau, để khoảng 20 phút cho ngấm
Bước 4: Hoàn thành
- Bốc gỏi rau tiến vua chay ra đĩa, rắc đậu phộng rang lên trên rồi thưởng thức
Đừng bỏ lỡ: Cách làm món rau tiến vua xào thịt bò
Bí quyết để có món gỏi rau tiến vua chay thơm ngon:
- Chọn rau tiến vua khô có màu sắc tươi sáng, không bị ẩm mốc.
- Ngâm rau tiến vua đủ thời gian để rau mềm, không bị nát.
- Nêm nếm gia vị cho vừa miệng ăn, có thể điều chỉnh theo khẩu vị của gia đình mình.
- Trộn gỏi thật đều tay, để khoảng 7-10 phút cho nước sốt trộn gỏi ngấm đều vào trong các nguyên liệu.
Lợi ích sức khỏe của gỏi rau tiến vua chay:
- Giàu chất xơ, giúp hỗ trợ tiêu hóa và phòng ngừa táo bón.
- Cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể.
- Ít calo, phù hợp cho những người ăn kiêng hoặc muốn giảm cân.
- Thanh mát, giải nhiệt, đặc biệt thích hợp trong những ngày hè nóng bức.
Với hương vị thơm ngon, thanh mát và bổ dưỡng, gỏi rau tiến vua chay là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn gia đình hoặc những buổi tiệc chay. Hãy thử làm món gỏi này theo công thức trên và hãy chia sẻ thành quả bên dưới bài viết này cho mình cùng biết bạn nhé.
Đừng bỏ lỡ: GIÁ RAU TIẾN VUA CÓ ĐẮT KHÔNG? ĐỊA CHỈ BÁN RAU TIẾN VUA CHẤT LƯỢNG
